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新竹市 普拉伯义大利坊 新竹店 成功模式再複製


2020-07-13



新竹市 普拉伯义大利坊 新竹店 成功模式再複製

普拉伯义大利坊餐饮集团创立新的品牌-法乐朋法义餐厅,现在餐饮版图从新竹县跨入新竹市,距离清大夜市与世博台湾馆(约1.8公里)都很近,开幕时间没有特别久,生意与竹北两间店一样好,连我自己有时想要吃竹北店都还订不到位。据数访竹北店的经验,品质真的很稳定,是多次都吃不出差异的店。
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主色仍以红白为主,不变的是为客人準备贴心舒适的候位区,摆饰上竹北店多为欧风的可爱小摆饰,新竹店是一致摆不同款式的小熊。
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按照套餐多寡的内容,有不同的加价价位,官网有完整菜单资讯。
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每日特选汤品-玉米浓汤汤的底打得不错,不是只有加奶油、玉米勾芡煮好而已,汤底沉香,耐喝不腻。
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手工可颂麵包外表酥,内部多层次,咬下的延展性佳。
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焗烤田螺截取竹北店食记内容:田螺肉质和曾经吃过的不一样,偏软不Q,胡椒调味佔的比例过高,也有点鹹,在烘烤时,没有把牵丝感烤出来,吃起来水水的,这道有进步空间,但若喜欢吃重胡椒味的人则例外。

与前一次一样吃不出差别,同样水水的软田螺,是进货的品质本身如此还是?同行的朋友感想都如此。
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萨沙拉
附上香纯浓厚的凯萨酱,并加入小蕃茄、黑橄榄、培根末与香脆麵包丁,且撒上新鲜帕马森起司丝,在味道上有所衔接与重叠,黑橄榄的存在重击味蕾很强烈,过于突出的鹹味对我有点不搭,不过不影响我对它的评价,生菜方面,表面上的水份有收乾,但菜的本身仍属多汁爽口。截取竹北店食记内容,因为吃不出差异。

想吃肉可以选择另一种鸡肉萨沙拉,有大量的切片现烤鸡肉。
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蒜香奶油焗白虾味道都集中在起司居多,有很香的九层塔与蒜香,虾身味道较淡,不算小只,鲜度吃得出。
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现烤鲜味鸡块招牌菜色,我自认我介绍到烂了,口味没有差异的就延用之前的食记内容啰!家会附上手扒鸡手套,方便食用,在两年前初访一嚐就大感惊喜,就算要等半小时才能上桌,仍有许多来客不介意,新鲜腿骨肉先以特调酱料腌渍8小时,调味深达内层,而咬下酥脆外皮是最明显可嚐出整体调味,因为都浓缩在其中。撕去外皮,焦香还残留在鸡肉表面有所余味,一层层剥开一块块的肉,肉汁欲滴很迷人啊!
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烟燻鸡翅
烟燻味极度浓烈到位,表层皮油量肉燻到变色至乾,内部肉质有汁,肉质在料理过程中变得往内缩又扎实,像滷过一阵子的口感。
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我点的:奶油香烤嫩鸡义大利麵麵与料分开料理成两种味道,不同时被酱汁浸入味,几口麵配一块鸡肉,饱食到盘底朝天都有新鲜感。奶味足重,切片的嫩鸡易烤入风味,这间烤鸡的功力就不必我多述了。
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以下几道朋友所点,给予的都是料多实在又好吃的评价。
朋友点的:培根松子青酱炖饭新竹市 普拉伯义大利坊 新竹店 成功模式再複製

奶油甘贝墨鱼麵
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朋友点的:焗烤蕃茄海鲜麵
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朋友点的:蕃茄鲜虾蛤蜊义大利麵新竹市 普拉伯义大利坊 新竹店 成功模式再複製

朋友点的:辣炒鲜菇肉酱义大利麵新竹市 普拉伯义大利坊 新竹店 成功模式再複製

饮料
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甜品:冰淇淋奶酪花香紫米粥花香紫米粥冬季限定,紫米不带黏性,Q度有,用玫瑰水熬成,增加甜奶味之外的花香,是冬天的暖身补品。

来普拉伯不担心会踩雷,料理都有以大众的喜好去思考。多人前来时,可以不用每个人都点套餐,因主餐搭配完整套餐价位并不特别便宜,要吃到好吃又符合花费,建议点一些能多人分享的餐食,例如批萨、沙拉、鸡块搭配吃。
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普拉伯义大利坊 新竹店
地址:新竹市金城二路38号
电话:03-5735511
营业时间:平日11:30~14:30,17:30~21:30(14:30~17:30另提供外带取餐服务)
例假日11:00~21:30 全天候营业
官网

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